お問合せ・連絡先:
熊本県上益城郡嘉島町鯰
1806−1
スターマンション1F
TEL:096−235-4050
Fax:096−235-6888
info@kuriyamaya.com
「熊本よか逸品」会員
?
ブロック肉をかまぼこ位に切り分けます。その時に馬刺には 繊維がありますので、その繊維にそって切り分けてください。
?
スライス時には肉の繊維に直角にかまぼこを切るような 気持ちで切って下さい。(厚さは、お好みに合わせて切って下さい。)
?
薬味には
玉ネギのスライス
を水でさらして皿にうすく広げます。
その上に馬刺しを盛り、
柚子ごしょう
や
ニンニク
・
おろしショウガ
を醤油に加えて頂きます。
?
残った馬刺は、さっと炒めて塩コショウをふりかけたり、竜川揚げにと色々な料理にご利用ください。
ページトップ
Copyright (C) 2005 Kuriyamaya All right reserved.